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“开席”是开始宴席，开始吃饭的意思。

根据我国的传统民俗，在婚、丧、嫁、娶、各种节日、或特殊的日子时，都会有邀请亲朋好友举办宴席，一起吃饭的习惯。或是为了感谢他人的帮助，或是为了共同纪念或庆祝某个特殊的日子，根据情况，来参加宴席的人，还有随礼的习俗。

不过在网络语言中“开席”或“吃席”往往是指的办丧事，多有调侃的成分。

比如：红伞伞，白杆杆，吃了躺板板，全村来吃席

再比如：2022年7月8日，隔壁国一条重磅消息爆出，我国民众为了表示哀悼，全民“开席”